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灭菌锅

灭菌锅

产品详情

灭菌锅是延长食品保质期,对食品或高温短时,食品中的致病菌,以及重要的营养成分,以保持食物和食物的风味。单罐式锅结构合理,密封性能良好,开启和关闭电源,操作方便,可靠。它是稳定的,并配有压缩空气管道来压缩空气。
灭菌锅有三种灭菌方法:
1 .工作热水循环灭菌:当灭菌时,锅内所有食物都泡在热水中,热量分布相对均匀。
2、蒸汽式灭菌:先不加水,先将食品放入锅中,加热后再加热,因为在锅空气冷点的过程中会出现冷点,所以这种方式的热量分布不是均匀的。
3、水喷淋式灭菌:这种方式是使用喷嘴或喷淋管热水喷淋食品、灭菌过程是通过安装在锅的顶部或两侧的喷嘴,喷射雾波热水表面的食物,所以不仅温度甚至没有死角,和变暖的速度和冷却,为全面、快速、稳定的锅灭菌产品,特别适用于软包装食品的。

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